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静岡おでんの店 『乃だや』 2009年12月12日(Sat)

昨日11日は、冷たい雨の一日でした。

この週末、静岡へおでんを食べに行ってきました。

皆様に、味噌おでん(これぞ静岡のおでん)おすすめのお店をご紹介します。

乃だや』さんです!!

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細長いお店で、カウンター10席位と4人掛けテーブル2席、奥に座敷、
隣のビルに座敷を借りている形です。
夕方5時のオープンと同時にお客さんが入ってきます。
忘年会シーズンということもあり、座敷は予約で満員でした。

カウンターに陣取り、お店のマスターと常連さんに色々とお話を聞きました。

静岡おでんの特徴は、煮えたおでんに特製の味噌だれとだし粉をかけて
食べます。だし粉は、青のりといわし、さばを細かくひいたものを混ぜた粉です。
関東、関西ではこのような食べ方はしないと思います。これが絶品です!!

静岡おでんの店 『乃だや』 2009年12月12日(Sat)_e0169601_164696.jpg静岡おでんの店 『乃だや』 2009年12月12日(Sat)_e0169601_16483167.jpg














おでんの種でおすすめなのは、黒はんぺんです。
これは、関東、関西にはないものです。いわしなどをすりつぶしている為
いろは黒っぽいです。フライや生姜醤油で焼いて食べても美味しいです。

今回マスターからこんなお話を聞きました。
静岡おでんのとなりの鍋では、関東でもおなじみの塩味ベースのおでんも
やっています。静岡おでんの鍋は、煮ているにもかかわらず、ゆげが
立っていないのです。鍋に蓋をしていないのですが、蓋をしている状態で
煮ているとのことです。これは、牛すじなどから出る油と継ぎ足し使っている
秘伝のダシで、おつゆの表面に薄く油がのっているのです。
串をダシから上げてみると、湯気が立ち上り、食べてみるともちろんアツアツです。
これもぜひお店で本物をご覧になってみてください。

今回も、メニュー全種類を食べてきました。
この写真は、牛すじ、黒はんぺん、こんにゃくです。
おでんには、味噌だれとだし粉がかかっています。

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もちろん、おでん以外にも、焼き物、揚げ物などメニューは豊富です。

このお店のおでんは、ハラボーのおすすめです!!

静岡へお寄りの折は、ぜひ立ち寄ってみてください。水曜定休です。

今日の富士山です。
すっかり雪化粧です。快晴の青い空に雪の白がとても眩しかったです。

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ハラボー
by hasune603 | 2009-12-12 16:52 | 日記


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